La rentrée continue du côté de la presse culinaire. Saveurs, "le magazine de l'art de vivre gourmand" est en kiosque. Et décidemment, j'adore ce magazine. Recettes originales, présentations de territoires gourmands, portraits authentiques et photographies magnifiques, lire Saveurs c'est toujours un grand moment de plaisir.
Au menu de ce numéro :
* Vins bien entendu puisque septembre est le mois des foires aux vins
* Haut-Doubs, Abruzzes, Toscane et Andalousie
* Un court portrait de Rafa Morales, disciple de Ferran Adria
* Des recettes de prunes, salades, fromages
* Et toujours les appétissantes critiques de restaurants de Gilles Pudlowski et ses collégues.
Petite déception toutefois en lisant l'Humeur de Vincent Noce qui explique que le carpaccio c'est du boeuf et rien d'autre, confirmant ainsi qu'en gastronomie il est plus facile de paraître érudit que de transmettre des émotions. Pas certain donc qu'Alain Passard renomme son Carpaccio de langoustines à l'huile d'olive et caviar...
Les commentaires récents