Après avoir les uns et les autres regretté que les chefs lancent des produits dérivés à leurs noms pour la grande distribution, les critiques vont ils finalement changer d'avis et à leur tour exploiter le filon ? C'est en tout cas au tour maintenant de Gilles Lagerfeld Pudlowski de publier Comment être critique gastronomique et garder la ligne.
Le livre est certainement plein de bons conseils pour lutter contre les kilos mais je me permets d'en fournir quelques autres. On est jamais assez prudent...
1 - Refusez toutes les invitations à l'oeil. On mange moins quand on doit tout payer.
2 - Si vous payez, refusez les petites rations intermédiaires gentillement offertes pour garantir un souvenir inoubliable.
3 - Si vous manquez de force de caractère pour appliquer les deux conseils précédents, découvrez les restaurants incognito. Effet ammaigrissant garanti.
4 - Si vraiment vous voulez perdre du poids très rapidement, copiez/collez les communiqués de presse envoyés par les services de presse des restaurants. Ils sont vraiment bien faits.
5 - Alléger vos critiques des commentaires sur les voituriers. Marchez, c'est bon pour la santé. Et ayez l'esprit tranquille : tout le monde se contrefout de ce type de commentaires.
6 - Osez enfin descendre les chefs qui font la même cuisine bourgeoise trop riche depuis des années. Et pour les chefs de changer, offrez leur le livre de Pudlowski...
7 - Améliorez votre capacité de jugement ou allez au restaurant avec des collégues. A force d'entendre dire qu'une table est parfois visitée 5, 6 ou 7 fois la même année pour changer une note, tu m'étonnes que la prise de poids guette !
8 - Passez la main à des gens plus jeunes dont la santé est meilleure. D'ailleurs la plume pourrait l'être également.
9 - Ne trainez pas les guides de vos confréres avec vous. Ils pésent une tonne ! Attention particulièrement au Parker dont l'épaisseur n'a d'égal que les vins appréciés de son auteur. Accessoirement, ça évitera un consensus mou désagréable pour le lecteur.
10 - Pour ne pas avoir la grosse tête, arrêtez de vous prendre au sérieux. Voyagez dans les pays où la famine sévit : ça aide à prendre du recul.
Tonka est un palet au chocolat noir infusé à la fève de tonka, fruit tropical aux arômes d'une richesse surprenante... C'est ainsi que commence, comme un défilé, la présentation des nouveautés de la collection automne/hiver 2005 des chocolats Pierre Marcolini, chocolatier talentueux et moderne. Champion du monde de pâtisserie, Pierre Marcolini pratique son art en Belgique et a également des boutiques à Paris ou Tokyo qui sont autant de lieux où la tentation vous guette ! Pralines sophistiquées telles Fleur de Jasmin, une ganache avec un thé au jasmin ou délicieux desserts comme le Ramequin Moelleux au Chocolat Framboise : pour quoi allez vous craquer ?
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