Qu'est-ce que c'est bon la mâche ! Et depuis quelques semaines c'est le bon moment pour la déguster. C'est rare qu'une salade puisse s'exprimer de tant de façons différentes sans qu'aucune préparation ne la rende meilleure qu'une autre. Crue et croquante avec une simple vinaigrette en accompagnement d'une viande froide ou idéalement d'un foie gras poêlé c'est déjà succulent. En velouté, la mâche est d'une douceur infinie, à relever avec juste un tour de poivre au moulin. Et quoi de mieux pour accompagner sobrement mais avec goût des Saint-Jacques ou des langoustines ?
L'agence Canetti a préparé un dossier spécial sur la mâche à visiter d'urgence pour de très belles photos et 24 recettes inédites.
Recette : James MARTIN
Photo : Caroline MARTIN
Réalisation : CANETTI CONSEIL
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Rédigé par : cheap prom dresses | 08 décembre 2011 à 03:46