Niac : une innovation de plus chez Michel Bras. Le mot désigne dans le jargon du chef d'un petit supplément d'âme dans une préparation culinaire. Et désormais les niacs de l'incomparable cuisinier sont en vente sur son site.
Il s'agit au choix d'un condiment, d'une huile, d'une boisson, d'une pâte à tartiner ou d'un vinaigre. Quelques exemples : essayez l'huile reine-des-près, une plante de l'Aubrac, ou encore la boisson apéritive gentiane réglisse. Pour bien utiliser ces produits originaux, une section du site donnera prochainement quelques idées Niac !
Cette expression vient du mot anglais "knack" [næk] qui veut dire "un tour de main" "un truc"
Rédigé par : Nounoune | 07 novembre 2011 à 20:18