Ah le magazine Saveurs ! Qu'il est beau ! Certainement les plus jolies photos ? Seul regret : on aimerait parfois plus de place accordée au vin.
A la une de ce numéro :
- La vie secrète du vinaigre
- La Provence en cours pratique
- Le lapin, morceaux choisis
- Morzine-Avoriaz. Le coeur chaud de la Savoir
- Joël Thiébault. L'homme qui murmurait aux légumes
- Portrait. Pierre Hermé, la haute pâtisserie
- Vignoble. L'Alsace se met au rouge
- Destination. L'Algarve, le bout du Portugal (encore un super reportage qui donne envie de voyager)
La recette que j'aimerais vite déguster parmi celles de ce numéro ? Sans doute les Tellines à l'ail et à la coriandre. Superbement simple !
Sinon, Vincent Noce remet ça : comme en septembre, il grogne dans son édito contre les dénominations de plats amusantes. Cette fois encore c'est un carpaccio qu'il ne digère pas. A l'avocat cette fois. Que cela ne vous empêche pas d'essayer la recette du crumble de lapin aux noisettes que vous trouverez dans ce numéro !
Effectivement, "Saveurs" est un superbe magazine et, ce qui ne gâche rien, fort bien construit.
J'aime bien la rubrique sur les stages de cuisine, celle sur les restos et biensûr les recettes ;)
S'il est vrai que la place dédiée au vin n'est pas excessive, elle est à mon sens fort judicieuse: à chaque numéro on découvre un nouveau terroir. On retrouve aussi quelques flacons triés sur le volet.
Je trouve que cela évite le côté catalogue "foire aux vins" de chez L****** ou A*****.
En plus, c'est comme l'assiette d'un grand restaurant...
On choque un peu les papilles et la quantité est juste suffisante pour ne plus avoir faim mais déjà penser à revenir découvrir la suite de la carte....
Biensûr, ce n'est qu'un avis personnel.
NB: autre revue sympa et pas chère: "Vie Pratique", on le trouve aux caisses des supermarchés, tous les 15 jours.
Rédigé par : Greg | 01 mai 2005 à 10:23