L'Auberge du Clos des Cimes de Régis Marcon vient de recevoir une troisième étoile à l'occasion de la sortie de l'édition du Guide Michelin 2005. Je trouve ça - permettez-moi d'exprimer mon indignation - tout simplement in-ad-mis-sible !
Oui, inadmissible de mettre ce coup de projecteur sur le fantastique talent de ce chef aux allures de Pierrot rêveur, inadmissible d'appeler les gourmands du monde entier au pélérinage vers le petit village de Saint Bonnet le Froid, inadmissible encore d'inviter les gourmets à déguster le meilleur des produits de l'Auvergne dont les champignons et les lentilles vertes du Puy que le chef aime tellement qu'il en sert jusque dans les desserts ! Inadmissible parce que cette adresse on aimerait la garder rien que pour soi !
Aller diner chez Maron c'est venir de loin à travers les petites routes entre forêts et campagnes, attendre le printemps que le restaurant ouvre enfin - il est fermé une grande partie de l'hiver -, saliver en chemin en pensant à quelques inventions de champignons dont seul le chef à le secret.
Alors puisque maintenant tout le monde va le savoir... je me rue vite sur mon téléphone pour réserver une nouvelle soirée car pour moi rien ne change : Marcon j'adore avec ou sans étoiles !
Votre site est sympa!!Avez-vous des articles sur la cuisine indienne?
Comment avez-vous connu notre blog.
Cordialement.
Rédigé par : mélinda | 08 mars 2005 à 18:02