La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Hells Kitchen bientôt sur TF1 ?

Au menu de + clair demain midi un reportage sur Hells Kitchen, émission à succès en Grande Bretagne qui consiste a mettre des VIP en apprentis cuisinier sous les ordres de deux chef autoritaire dont le français Jean-Christophe Novelli.
Devant le succès de Oui Chef, TF1 a acheté les droits de cette émission que nous devrions donc bientôt voir sur nos écrans. Un petit jeu, qui imaginez vous pour la version française ? Moi je verrais bien les frères Pourcel martyriser des vip en manque de notoriété tel que Corbier sous les salves de blagues d'un Didier Gustin... ;)

+ clair samedi 30 avril 12h40 sur canal plus.

Cuisine Actuelle change de recette.

Le mensuel Cuisine Actuelle adopte une nouvelle formule qui permet une approche une approche à la fois ludique et pratique qui s’adresse à toutes celles qui aiment cuisiner, inviter et innover. Plus convivial, plus créatif et plus simple voila la nouvelle ligne de conduite du magazine.

Le Fast Food Bocuse

Paul Bocuse est décidément un chef stupéfiant. A 80 ans, il décide d’ouvrir à Vaise (dans le futur multiplexe pathé) un fast-food. Non la souris ne devient pas mentalement déficiente. Bocuse regrette le fait que la France ne possède pas son système de restauration rapide tel que le Mac Do ou encore les pizzerias et décide de pallier ce manque en ouvrant  l’Ouest Express. Inspiré du concept américain All you can eat, l’Ouest Express vous proposera un buffet a volonté à 8,10€ ou les clients se serviront eux-mêmes et les couverts jetables.
De belles soirées ciné-restau en perspective.

Année de la Gastronomie

C'est hier qu'a démarré l'Année de la Gastronomie organisé par l'Institut Français de Barcelone. Pour débuter, un cycle Cinéma Gourmand  présente l’histoire de la gastronomie française à travers le temps. A la fin de chaque séance une recette tirée du film sera offerte et un repas réalisé par différents restaurants Français de Barcelone aura lieu.
Dés le mercredi 4 mai un cycle de conférences gourmandes sera consacré à la morue, plat trait d'union entre la France et l'Espagne. L'historien Anthony Rowley, le journaliste Jacques Ballarin, le chef Jean Marie Amat, l’écrivain Odile Godard et la restauratrice Reine Sammut seront présent.
La conférence du 25 mai intitulée «Les chimistes nous feront-ils manger des pilules nutritives ?» accueillera, le chef Pierre Gagnaire et le chimiste français Hervé This qui a mis en évidence la chimie moléculaire de la cuisine dans son laboratoire du collège de France et publié des ouvrages comme les secrets de la casserole.
Un Soup Mix aura lieu le jour de la fête de la musique, marquant la fin du cycle. Au menu soupe, chaude ou froide mais toujours rafraîchissante, le tout animé par un Soupe Jockey, ca ne s'invente pas.

Cinéma, gastronomie et musique, voila des ingrédients qui devraient ravir bon nombre d'épicuriens.

Dans “Oui chef !”, on n’apprenait rien sur la cuisine

Ce n'est pas moi qui le dit mais Jean-Pierre Coffe dans cette interview donnée au journal 20 minutes. Il nous confirme surtout le tournage de "Panique au restaurant", a voir prochainement sur M6.

Peut-on jouer avec la faim ?

"Mesdames, messieurs, voici un bref état des lieux : L'île du Sehyland est actuellement ravagée par la guerre et la famine s'installe. Votre mission : retrouver les populations affamées, larguer la nourriture par hélicoptère et mettre en place des projets agricoles."

Voila le scénario du premier jeu vidéo humanitaire lancé par le Programme Alimentaire Mondial des nations unies. La PAM espère sensibiliser les plus jeunes sur la difficulté d'apporter une aide alimentaire notamment dans des zones de conflit. «Food Force», c'est le nom du jeu,  contient également une partie plus pédagogique à destination des professeurs afin de leur permettre de préparer des leçons sur le thème de la faim dans le monde.

Téléchargeable gratuitement sur le site Food-Force.com le jeu est disponible sur PC ou MAC et oscille entre 180 et 230 Mo selon la version choisie.

Cyril Lignac épisode II : "Chef ! La recette"

Suite a une audience de 4.2 millions de téléspectateurs en moyenne selon les chiffres Médiamétrie et les 17.4% de part d'audience de Oui ! Chef, il n'est pas étonnant de revoir le chef superstar de M6 dans une nouvelle émission hebdomadaire de 55 minutes dès le samedi 07 à 12h20. Dans cette nouvelle émission intitulée "Chef! la recette", Cyril Lignac transmettra son savoir à six cuisiniers d'un jour choisis parmi les téléspectateurs. Au menu, deux recettes  originales ( à n'en point douter venant de Cyril Lignac) et faciles a réaliser. L'émission se déroulera en trois parties :

1. Les courses : en compagnie d'un commis de son restaurant (Mickael pour la première émission), Cyril nous emmène avec lui faire les courses dans ses lieus d'approvisionnement favoris pour y acheter les ingrédients nécessaire aux recettes du jour mais surtout pour améliorer notre connaissance des produits : bien les choisir, en quelle saison...
2. La réalisation des plats : Aux fourneaux ! Répartis en binômes, les cuisiniers du jour doivent suivre les instructions du chef et de son commis afin de réaliser  les deux recettes du jour. Bien évidement les élèves ne seront pas livrés qu'à eux mêmes et Cyril n'hésitera pas à rectifier d'éventuelles erreurs et ne sera pas avare en conseils.
3. La dégustation : c'est autour de la table que les élèves donneront leurs impressions sur le cours.

Au menu de la première émission : steak haché cumin - paprika et galettes de pommes de terre + un tiramisu aux fruits exotiques.

C'était écrit : un nouveau sandwich Veyrat le jour

Le chef Marc Veyrat continue d'élargir son domaine d'activité en se lançant dans la confection de sandwichs pour un service de livraison de plateaux repas chauds et froids dans les entreprises d'Ile-de-France. Le chef au célèbre chapeau a donc préparé pour nous ses Club Sandwich à base de reblochon, mozarella, tomates grappe, miel d'acacia, jambon à l'os, saumon fumé, faux-filet de boeuf, etc... sans oublier la marque de fabrique du chef Veyrat, une bonne pincée d'herbes dont il a le secret. Le coffret comportant deux sandwichs, une bouteille d'eau et une salade de fruits vous coûtera tout de même 15€. Je n'ai personnellement pas la possibilité de tester ce service de restauration, alors n'hésitez pas : vos expériences m'intéressent !!

Cordons Bleus sur Arte

Cuisine et télévision continuent de se cotoyer de plus en plus régulièrement. Cette semaine, c'est au tour de Arte de programmer un feuilleton documentaire Cordons Bleus. La saga nous transporte cette fois dans l'école Cordon Bleu pour y suivre les coulisses et les aventures de quelques protagonistes. Le premier épisode a été diffusé hier alors ne loupez pas les autres qui seront diffusés à 20H15 toute la semaine.

DJ Ducasse aux platines !

Music 2 eat : c'est le titre de la compilation de 16 titres de musiques gourmandes (!) des restaurants Spoon d'Alain Ducasse mixées par Matthieu Leguern. Ambiance Lounge de resto branchée Of Course...

Prix : 21,36 euros chez Amazon.fr