Chef la recette ! Les recettes du 28 mai.

Brochettes de bœuf aux tomates confites et courgettes poêlées à l'huile de vanille

Pour 2 personnes
300g de viande de bœufs
8 pétales de tomates confites
Une courgette
3 cas d’huile d’olive
Du beurre
Une gousse de vanille

Préparation des courgettes :

1. Coupez les courgettes (sans les éplucher) en petit dés
2. Taillez la viande en cube (environ 3cm de coté)
3. Piquez les cubes de viande sur les brochettes en alternant avec les tomates

Préparation de l’huile de vanille :

1. Ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
2. Mélangez les graines dans 2 cas d’huile d’olive, set et poivre

Cuisson :

1. Faites cuire dans une poêle les courgettes dans l’huile de vanille
2. dans une autre poêle faite cuire les brochettes avec une noisette de beurre et une cas d’huile d’olive

 

 

Biscuit coulant au chocolat avec son caramel de passion mangue

Pour 2 personnes
Pour le biscuit :
90g de sucre
35g de farine
70g de chocolat noir
70g de beurre mou + un peu pour les moules
3 œufs

Pour le caramel :

20 cl de coulis de passion - mangue
3 cas d’eau
70g de sucre

Préparation du biscuit :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
2. Incorporez les œufs
3. Ajoutez le mélange farine sucre à la spatule
4. Garnir les moules beurrés
5. Réservez au réfrigérateur

Préparation du caramel passion mangue :

1. Mélangez bien l’eau et le sucre dans une casserole
2. Faite chauffer d’abord sur feu vif puis baissez le feu et n’y toucher plus
3. Hors du feu, ajouter le coulis de passion mangue
4. Débarrassez dans un autre récipient
5. Réservez au réfrigérateur

Faite cuire les fondants dans un four préchauffé a 180° pendant 7min.

Comments

[Rédigé par : Alou]

J'adore votre site... il est absolument fabuleux...

Merci...
Alou.