Les courses pour Chef la recette du 21 mai

Tarte aux fraises- crème pâtissière au basilic.
La crème pâtissière :

• 85 g de lait
• 18 g de sucre
•  2 jaunes d'œuf
•  10 g de Maïzena
•  10 g de crème liquide
•  un bouquet de basilic

Les tartes :

• 100g de fraises pour 2 personnes
•  1 rouleau de pâte sablée ou brisée
•  beurre

Magret de canard et wok de légumes nouveaux 
Légumes du marché

• 4 petits navets avec fanes
•  50 g de fèves
•  50 g de petits pois
•  1 carotte nouvelle avec fanes
•  1 poireau
•  3 petits oignons blancs nouveaux
•  50 g de haricots verts équeutés
•  1 brocolis
•  De la coriandre
•  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
•  sel et poivre

1 magret de 400 g pour 2 personnes
Sauce soja

Sel, poivre