Oyé, Oyé... Venez cuisiner

Des tables en U, des poulardes et de la cervoise qui coule a abondance, des troubadours, des cracheurs de feu pendant qu’un bouffon amuse la galerie, ballades chantées par quelques bardes, jongleries… Découvrez la cuisine médiévale sur le site de la citadelle.

Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas une cuisine rebutante qui nous est proposé ici mais bien une cuisine de goût et de couleur. Une cuisine aux saveurs épicées (principalement le safran, la cannelle et le clou de girofle) non pas pour masquer l’état de putréfaction des viandes mais bien pour aromatiser les mets.

Vous trouverez plus d’explication ainsi que quelques recettes sur ce site intéressant.