“Le cuisinier du siècle” est belle et bien retour à la haute gastronomie mais quitte a faire un come back, autant faire les choses en grand. C’est donc en prenant les rênes cet automne d'une petite salle aux lignes modernes de 54 couverts à l'Hôtel MGM Grand de Las Vegas.
“A Paris, j'avais un restaurant trois étoiles, très médiatisé. A un moment je me suis senti coincé, je vivais sur un acquis, je ne pouvais prendre de risques... Aujourd'hui, je veux pouvoir m'exprimer et faire ce dont j'ai envie". Joel Rouchon estime donc avoir retrouvé sa liberté au milieu des joueurs de machines à sous et des touristes en short.
On retrouve au menu des mets classiques chez Robuchon (purée de pommes de terre, gelée de caviar à la crème de chou-fleur) mais également une cuisine fortement influencée par le japon, donc une cuisine nippone ni mauvaise…
J'ai testé L'ATELIER de Joël Robuchon de ROPPONGI à TOKYO...C'est excellent!
Quelques photos sur mon blog => http://arigato-gozaimasu.over-blog.com/
Vincent
Rédigé par : Vincent | 23 décembre 2007 à 12:16
Excellent article, merci ce site est desormais dans mes favoris...
Rédigé par : Jouer au poker gratuit | 23 novembre 2009 à 16:15