Une académie culinaire internationale à Nice ou à Cognac ?

Nice est désormais en compétition avec la ville de Cognac (Charente) pour accueillir une académie culinaire internationale en 2007. De source AFP, Alain Ducasse, Chef multi-étoilé et de renommée mondiale, aurait pour nouvelle ambition d'ouvrir un centre international de formation à la haute gastronomie. Cognac est la ville concurrente à Nice pour l'ouverture de cette "académie des arts culinaires" qui deviendra propablement LA référence mondiale en matière d'apprentissage. Ainsi, d'ici mi-décembre, le groupe Alain Ducasse entend décider du lieu d'implantation de ce futur centre. Il est prévu la formation de 2500 stagiaires par an, de toutes nationalités, au savoir faire culinaire français.

En prévision :
- un campus de près de 4000 m2 - des enseignements théoriques et pratiques pour l'obtention d'un diplôme - création d'un "pôle de recherche pédagogique et d'innovation culinaire".
- Soixante-dix emplois, en création ou en transfert, devraient être générés par ce projet d'un investissement d'environ trois millions d'euros.

La ville de Nice propose donc d'accueillir l'Académie Alain Ducasse, sur le site du Conservatoire National de Région, ce dernier devant être déménagé d'ici 2006.

Comments

[Rédigé par : PPG]

quel angoisse, digne d'un roman policier, on les a tous "ces ingredients " à cognac, sauf Ducasse...lol