Le Guide Michelin a annoncé officiellement la liste des promus dans l'édition 2006, c'est à dire les restaurants qui gagnent un macaron. Voici la liste des tables qui progressent avec, en prime, un lien vers leur site (quand il existe et que j'ai réussi à le trouver) pour vous faire une idée et, pourquoi pas, réserver !
Au passage, vous remarquerez que si la qualité du site rentrait dans l'obtention des macarons, certains restaurants n'auraient pas la chance d'être dans cette liste.
Obtient 3 macarons
Olivier Roellinger - La Maison de Bricourt (35 Cancale)
Obtiennent 2 macarons
La Table de Joël Robuchon (75017 Paris)
Senderens (75008 Paris)
Emmanuel Renaut - Flocons de Sel (74 Megève)
Stéphane Carrade - Chez Ruffet (64 Jurançon)
Marc Meurin Le Château de Beaulieu (62 Béthune / Busnes)
Edouard Loubet - La Bastide de Capelongue (84 Bonnieux)
Obtiennent 1 macaron
Ithurria (64 Ainhoa)
L'Esprit du Vin (81 Albi)
Les Pêcheurs (06 Antibes / Cap d'Antibes)
Villa Morelia (04 Barcelonnette / Jausiers)
Le Bénaton (21 Beaune)
Charlemagne (21 Beaune / Pernand-Vergelesses)
Les Platanes (64 Biarritz)
La Marelle (01 Bourg-en-Bresse /Péronnas)
Hostellerie Bérard (83 La Cadière-d'Azur)
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle (83 La Celle)
Maison Cagna (95 Cergy-Pontoise /Cormeilles-en-Vexin)
Château de Marçay (37 Chinon / Marçay)
Au Souper Fin (76 Clères / Frichemesnil)
Les Roches Fleuries (74 Cordon)
Le Farçon (73 Courchevel / La Tania)
Une Cuisine en Ville (40 Dax) (C'est un blog !)
Bec Fin (39 Dole)
Le Pirate (2B Erbalunga)
Le Mas des Herbes Blanches (84 Joucas)
La Laiterie (59 Lille)
Beaulieu (72 Le Mans)
Le Pouilly (77 Melun / Pouilly-le-Fort)
La Citadelle (57 Metz)
L'Écluse (57 Metz)
La Coupole (MC Monaco / Monte-Carlo)
Joël Robuchon Monte-Carlo (MC Monaco / Monte-Carlo)
Le Grenier à Sel (54 Nancy)
Jouni "Atelier du Goût" (06 Nice)
Kei's Passion (06 Nice)
Le Lisita (30 Nîmes)
Benoît (75 Paris 4e)
L'Atelier de Joël Robuchon (75 Paris 7e)
Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire (75 Paris 7e)
Stella Maris (75 Paris 8e)
Chez Jean (75 Paris 9e)
Le Pergolèse (75 Paris 16e)
Le Relais du Parc (75 Paris 16e)
La Clarté (22 Perros-Guirec)
Hostellerie Le Castellas (30 Pont-du-Gard / Collias)
L' Écailler (14 Port-en-Bessin)
François Gagnaire (43 Le Puy-en-Velay)
Le Millénaire (51, Reims)
La Maison Jaune (13 Saint-Rémy-de-Provence)
Logis de la Chabotterie (85 Saint-Sulpice-le-Verdon)
L'Antidote (05 Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains)
Le Grand Pré (84 Vaison-la-Romaine / Roaix)
Les Barmes de l'Ours (73 Val-d'Isère)
L'Oxalys (73 Val-Thorens)
Epicure (62 Wimereux)
La Lorraine (57 Zoufftgen)
Le Guide Michelin 2006 sera quant à lui disponible à partir du 1er mars mais vous pouvez déjà le pré-commander chez Amazon.fr.
Vous pouvez également télécharger l'intégralité du communiqué de presse du Guide Michelin 2006 (52 pages, format PDF) qui rassemble notamment l'ensemble des restaurants récompensés, de 3 macarons au bib gourmand.
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