Vous avez peut-être déjà vu Hervé This, découvreur de la gastronomie moléculaire, à l'oeuvre sur France 5 dans la série Côté labo, côté cuisine, un ensemble de films courts sur les apports de la chimie à la cuisine. Ces films sont maintenant en visionnage et en téléchargement sur Vodeo.tv à partir de un euro comme par exemple ce Comment faire une émulsion de chocolat ? ou encore Comment faire les frites moins grasses ?
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Voici les sites qui parlent de La cuisine moléculaire en images avec Hervé This :
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Merci du tuyau, j'ai plusieurs bouquins d'hervé this mais une vidéa ne sera pas du luxe
;-)
Rédigé par : débo | 27 février 2006 à 16:46
Très intéressant ...
Rédigé par : Fabienne | 27 février 2006 à 17:09
Merci pour l'info !
Rédigé par : Sylvie | 27 février 2006 à 17:55
merci
Rédigé par : Papilles et Pupilles | 27 février 2006 à 19:39
Un amour des livres, il Buzhi Yu absence d'un ami fidèle, un bon enseignant, un compagnon charmant, un aimant.
Rédigé par : Cheap TR Jeans For Sale | 07 janvier 2011 à 04:39