Omnivore, groupe de presse indépendant créé par 2 transfuges de GaultMillau, se veut être le porte-parole d'une nouvelle génération de chefs formant un nouveau courant : La Jeune cuisine.
En attendant de découvrir le guide qu'Omnivore a édité, Les 150 tables de la jeune cuisine, je m'empresse de vous faire part de la tenue du Omnivore Food Festival, au Havre, les 20 et 21 février, un salon qui veut être, en France, une caisse de résonnance à la hauteur de l'effervescence actuelle de la cuisine dans le monde. Le programme comme la liste des invités de prestige sont très appétissant. Le salon est ouvert à tous mais à 150 euros l'inscription, il est de fait plutôt reservé aux professionels.
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