La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Crousti-fondant aux agrumes et sirop d'érable

via Voila / AFP.

Crousti-fondant aux agrumes et sirop d'érable : c'est le dessert qui vaut le titre de championne de France du dessert 2006 à Mari Tanaka, chef pâtissière du Plaza Athénée d'Alain Ducasse. Les épreuves ont eu lieu devant un jury de professionnels présidé par Régis Marcon, chef de L'Auberge des Cîmes de Saint-Bonnet-Le-Froid (43) où vous pouvez d'ailleurs prendre des cours de pâtisserie. Car si vous vous sentez une âme de compétiteur pour l'édition 2007 du concours, mieux vaut un peu de préparation !

Plus d'infos sur le concours,  dont bientôt des photos, sur le site du Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) organisateur du concours : lesucre.com.

Etes-vous plutôt Petit cochon ou Grosse tirelire ?

via Voir.ca.

Patrick a raison de se (nous) poser des questions sur certains critiques gastronomiques comme dans ce récent billet d'humeur sur François Simon. Même si je ne trouve pas pour ma part que le journaliste du Figaro soit le pire, il faut reconnaître qu'on a souvent l'impression qu'ils (les critiques) sont plus sur l'onanisme cérébral à l'encontre de ce qu'ils n'aiment pas que sur le partage d'émotions pour ce qu'ils aiment. Ce second point me semble nettement plus intéressant pour le lecteur : une critique d'un truc pas terrible, ne m'aider pas à choisir un resto pour aller diner ce soir...

Aussi quand je tombe sur cette critique d'un journaliste canadien, Jean-Philippe Tastet, je ne peux m'empêcher de la partager avec vous. Je jubile à sa lecture autant que de toute évidence le critique au moment de son écriture. Drôle et coloré, écrit avec un vocabulaire de plus de 20 mots sans que le style soit ampoulé, cette critique raconte une vraie petite histoire et ça me met de bonne humeur ! Voilà bien un exemple à suivre. En tout cas moi ça me fait saliver au point de d'imaginer un aller-retour transatlantique rien que pour le plaisir d'un plat de pâtes au Da Noi à Montréal, heureux comme... un petit cochon.

Pierre Gagnaire en ce moment dans Vie privée Vie publique

Zut, j'ai loupé le début de l'émission...

Culture Bière fait mousser le printemps

Du 21 au 31 mars, les amoureux du houblon sont invités à fêter le printemps au bar-restaurant-boutique Culture Bière au 65, Champs Elysées à Paris. La magie du printemps se sera notamment pour l'occasion une façade recouverte de fleurs naturelles, des magiciens, des jonquilles offertes pour les dames et une série limitée de 300 bouteilles de 65cl de Pelforth de printemps et verres assortis. Mais soyez rassurés, si vous n'êtes pas collectionneurs, vous pouvez tout simplement déguster tranquillement cette bière à la pression.

Interview : Cyril Lignac fait le bilan

Via Toutelatele.com.

Un peu plus d'un an après le débarquement de Cyril Lignac dans le paysage culinaro-cathodique avec les émissions Oui Chef ! puis Chef ! La recette, le jeune chef from Aveyron répond aux questions de Ariane Grassi pour Toutelatele.com.

La crème de l'art de la crème

Via Directo al Paladar.

Si vous êtes déjà blassés de dégainer les petites capsules colorées de votre Nespresso, voilà de quoi vous renouveler pour épater vos invités au moment d'offrir un café. Bon courage !

A voir en vidéo sur Flur.com.

La mode est à la gourmandise chez Dim

Et la gourmandise est à la mode. C'est ce qu'on peut lire en substance sur le petit bijou de site web présenté en ce moment par Dim, la célèbre marque de lingerie. Car pour pour présenter sa nouvelle collection de sous-vêtements, c'est sur le terrain de la sensualité et de la douceur des gourmandises sucrées que la marque est allée chercher son inspiration.
Direction la rubrique "Dim Délices" pour une plongée dans le monde des desserts et un beau livre, savoureux mélange de mannequins en tenues de chefs et de recettes signées Christophe Felder, pâtissier bien connu déjà auteur de différents ouvrages. Un concours permet de gagner des livres ainsi que des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs à Paris.

Macaron day

Demain lundi 20 mars, les dégustations de macarons débarquent près de chez vous. Petit complèment à un récent billet annonçant une journée pour vous régaler dans les établissements parisiens de Pierre Hermé. L'ambition est plus importante que je ne le croyais car le fameux pâtissier invite d'autres pâtissiers de l'association des Relais Desserts à s'associer à l'événement partout en France.
Vous reconnaîtrez les participants au logo de l'opération apposé sur leurs vitrines (illustration ci-contre) ou en téléphonant au 01 60 70 00 00.

Cagnes-sur-mer fête l'olivier

via Radio France, Web Radio du Goût.

Amis azuréens ou touristes de passage dans les Alpes Maritimes ce week-end, il est encore temps de vous rendre à la Fête de l'Olivier à Cagnes-sur-mer aujourd'hui samedi 18 mars. Je vous invite à découvrir le programme en vidéo avec Proximite06.com et à ne pas louper le repas gastronomique interprété par quelques chefs des environs dont Jacques Maximin et Alain Llorca.

Plus d'infos sur le site de l'Office de tourisme de Cagnes-sur-mer.

Concours gourmands pour le week-end

Petite sélection de concours online qui offrent de gagner des lots gourmands...

FemmesPlus.fr : des mixeurs magimix

Elle : 50 livres les 200 meilleures recettes de Elle à Table

CuisineAZ : 5 machines expresso Tassimo

Fromages de Suisse : un livre La Suisse Passion Fromages

San Marco : 50 verseuses pour le café

L'Agenda.net : des places pour le 1er Salon du chocolat à Clermont Ferrand

Cyrillus : un week-end à La Maison de Sophie

Champion : 4 dîners de chef à domicile pour 6 personnes

Danone : un an de Danette à gagner

Bonne chance à tous !