Quand arrivent les beaux jours, c'est comme ça tous les ans, les idées de kilos à perdre, de minceur et de légèreté sont dans l'air. Tous les magazines, féminins, masculins, culinaires et généralistes parlent de régimes, d'alimentation santé et de menus minceur.
Dans la presse,quand un sujet revient ainsi périodiquement, on parle d'un marronnier. Justement, le marronnier en face de la fenêtre de mon bureau arbore depuis trois jours un feuillage majestueux. Il s'étale, il se déploie, il prend du volume. Avec le printemps, il prend ses aises, il s'épanouit, il resplendit. Il fait le tri et tire partie de ce que la nature lui procure de meilleur pour atteindre son juste équilibre et donner le meilleur de lui-même.
Vous me suivez ? C'est un peu l'idée qu'on se fait par ici de la cuisine légère. Mincir, se sentir bien dans sa peau, en pleine possession de ses moyens et se son charme, ne rime pas forcément avec "une feuille de salade verte et de l'eau". C'est plutôt choisir, à juste dose, les meilleurs aliments, les modes de cuisson et les quantités qu'il nous faut pour... resplendir. Tout simplement.
Alors je vous invite à suivre les suggestions et idées recettes de Pascale Weeks, qui est elle même un bel exemple incarné d'équilibre, de santé et de charme ! Pour son dossier Cuisine Légère publié hier sur Arts-Culinaires.com, elle a imaginé les recettes de :
Salade repas à l'ananas, crevettes, mâche, sauce au curry
Dos de cabillaud poché, coulis de poivron rouge
Filet de Daurade sur Lit de Légumes
et sélectionné quelques autres idées à découvrir.
Photo Liv Friis-Larsen - istockPhoto
Cette année encore, les 29 et 30 avril, des dizaines de fermes ouvrent leurs portes au public le temps d'un week-end pour présenter les produits des terroirs français. Du Nord au Sud et d'Est en Ouest, 14 départements participent à l'opération dont notre Lot néo-adoré du Quercy blanc à la Vallée de la Dordogne !
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