Recettes de gastronomie moléculaire

via L'actualité.

Le magazine L'actualité consacre un dossier sur La science aux fourneaux dont quelques recettes dites de gastronomie moléculaire telles que Foie gras Chantilly ou pasta de tomates. On reste un peu sur sa faim mais ces recettes sont tellement rares qu'on ne fera pas la fine bouche. En attendant , vous pouvez aussi relire le dossier du Chef Simon .

Comments

[Rédigé par : Émily Dufour]

Bonjour je suis une petite fille qui cherche une page ou un site qui pourrais me dire des recette de gastronomie moléculaire a manger en famille. jai été sur google et il m'ont envoyer sur votre site mais je ne trouve rien. C'est pourtant écris recette mais si je clique dessus ils me donne des recettes par azard des recette qui n'ont pas du tout raport avec la gastronomie moléculaire.

Alors si vous pouriez seulement m'envoyer quelques recettes pour que je les cuisine vous seriez très gentil(le)

MERCI !!!!!

[Rédigé par : Ivan Nappo]

Salut Emily,

je suis tombé sur ton article par hasard, et bien que je n'ai pas de réponse, je souhaitais t'écrire pour savoir ce qu'est la gastronomie moléculaire.

Merci pour ta réponse!

[Rédigé par : Coach Factory Store]

Toutes les bonnes choses ont une fin.

[Rédigé par : nike sneakers]

Nice, and thanks for sharing this info with us.
Good Luck!