Le quinoa est une petite graine qui ressemble à une céréale. Les foodies le cuisine, les végétariens le connaissent bien et les nutritionnistes le recommande, mais pour le grand public le quinoa reste inconnu. C'était l'occasion pour Pascale Weeks de nous concocter un dossier spécial que je vous invite à découvrir sur Arts-Culinaires.com, y compris bien entendu des recettes dont celles de Pascale :
- Quinoa façon taboulé aux courgettes
- Crumble de tomates au quinoa
- Gâteau moelleux au quinoa et au citron
Bonne (re)découverte du quinoa !
Photo : Pascale Week.
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