Soufflés chauds

Réussir un soufflé chaud bien gonflé relève-t-il vraiment de l'exploit ?
Les soufflés chauds demandent certes une attention particulière,
mais au fond rien de sorcier, juste un soupçon de réflexion et de technique. C'est ce que nous vous proposons de découvrir cette semaine sur Arts-Culinaires.com
Des ingrédients peu nombreux et simples à réunir permettent,
en suivant les conseils de Bertrand Simon, de réussir de beaux soufflés chauds et sucrés.

Soufflé à la crème
La recette du soufflé de base autour duquel vous pourrez associer les parfums et garnitures que vous préférez.

Soufflé bleu au curaçao
Pour marier la subtilité de l'orange avec le moelleux du soufflé.

Soufflé chaud à la framboise
Jouez à la couleur et sublimez les arômes  des fruits rouges.

De quoi vous donner des idées pour vous animer en cuisine et épater les convives !