Langoustes et homards

On a l'habitude de les considérer comme des trésors de la mer et des océans. De Cuba, de Bretagne ou d'ailleurs, langoustes et homards sont une source d'inspiration et de création sans limite pour les cuisiniers. Mais, dans nos cuisines domestiques, l'occasion ne nous est pas donnée tous les jours de cuisiner le homard et la langouste. Alors, lorsque l'occasion se présente, pas question de se rater ! C'est bien pour livrer l'essentiel que Bertrand Simon a abordé son dossier Langoustes et Homard, publié cette semaine sur Arts-Culinaires.com. Découvrez ses conseils pour réussir :
Homard au grill
Langouste gratinée   
Homard aux fruits exotiques