Tous les deux ans depuis 20 ans, Les Bocuse d'Or réunissent à Lyon les talents culinaires les plus prometteurs de la planète pour un concours de cuisine unique en son genre.
Pendant deux jours 24 concurrents de tous les pays s'affrontent. Les règles du jeu sont simples et inchangées depuis la première compétition : chacun dispose de 5h30 ni plus, ni moins, pour réaliser un plat de viande et un plat de poisson autour de deux produits imposés - cette année, le flétan blanc de Norvège et le poulet de Bresse.
Des mois de préparation pour chaque chef et son commis précèdent ces quelques heures au cours desquelles leur prestation devra convaincre le prestigieux jury international.
De très haut niveau, cette compétition trouve aussi son originalité dans les conditions de son déroulement. Jugez plutôt, chacun installé dans un "box" cuisine, les candidats s'affronteront en simultané, sur deux journées sous les yeux d'un public galvanisé d'aficionados et de fans venus supporter leur concurrent. Chants, tambours, sifflets et encouragements en tous genres dans les tribunes contibuent à créer une ambiance très spéciale à voir au moins une fois !
Pour la première fois cette année, les internautes pourront cette année vivre les Bocuse d'Or en direct sur le Web grâce aux équipes de lhotellerie.fr. 6 caméras, une régie et d'autres moyens exceptionnels permettront une retransmission on line le mercredi 24 janvier dès 10h du matin à l'adresse suivante :
http://www.lhotellerie.fr/bocuse_d_or/bocuse_d_or.htm. J'y serai !
Pour se rendre sur place :
Bocuse d'Or
23 et 24 janvier 2007 à Lyon
au coeur du Sirha.
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