La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Une jolie attention comme cadeau de Saint-Valentin

Pour les plus désobéissants au devoir 'commercial' du 14 février, pour ceux qui ne souhaitent pas se plier au conformisme amoureux car le mouton ne serait pas un symbole assez romantique pour attester de sentiments sincères, il y a une alternative. Coquette, coquine, maligne et simplette...ce sont toutes les petites recettes que vous pourrez confectionner vous-mêmes. Prête à tenter ?
Pour cela vous devez avoir votre matériel : une base peu onéreuse mais au combien utile. 1 paquet de farine, 1 paquet de sucre, 4 bouteilles de lait, une douzaine d'oeufs et du beurre, en quantité indéfinie feront l'affaire : au plus simple, vous pouvez déjà confectionner des crêpes ou des sablés, ou bien une pâte à tarte ou encore des scones. Ensuite, un matériel bien particulier vous sera utile : du papier cartonné, 1 crayon et des ciseaux.
Rien de compliqué, dessinez, découpez, cuisinez !
Le jour J, passez à l'acte en personnalisant vos compositions ! En premier lieu, dessinez un coeur sur le papier cartonné, découpez-le et servez-vous en de modèle pour personnaliser votre pâte, mais ce, dans le seul et unique cas où l'absence de ce signe ostentatoire d'amour serait sujet à vexations de la part de votre moitié...
Sinon, vous pouvez jouer sur les mots et la complicité qui vous unie ! Dessinez toutes sortes de "moitiés" : en forme de puzzle, de chiffre (1 ou 2), de fleurs avec ses pétales à détacher et à croquer... Il vous suffit simplement de choisir le thème avec lequel vous êtes le plus à l'aise et qui vous relie le plus à votre partenaire !
A savoir que si vous ratez vos formes, et qu'une fois cuits, vos sablés ou votre fond de tarte ne ressemblent à rien de définissable, vous amuserez de toute façon votre compagnon au moins pour l'effort d'imagination que vous aurez fourni !

Pour les plus gaillardes, il s'agit de s'armer d'ingrédients plus élaborés, de temps et de doigté. Vous allez confectionner des bouchées gourmandes à picorer et à se voler !
Dans une verrine framboise chantilly meringue, toute simple et toute légère, plantez des piques en bois sur lesquels vous pourrez disposer de tout un assortiment de bouchées, telles que celles au chocolat et au caramel salé, des caissettes de chocolat au citron vert, des dattes à la mousse de chocolat blanc pistache ou encore des macarons que vous aurez parfumé à votre convenance : à la rose, à la noisette ou pourquoi pas à la pistache ! C'est du temps à y consacrer mais ce sera un agréable moment à partager, un challenge à relever et surtout un plaisir à déguster !

Mais si vous ne voulez vraiment pas vous casser la tête, préparez simplement son plat ou son dessert favori. Et surtout laissez-lui tout le fromage gratiné si vous avez l'habitude de vous l'accaparer, et ne vous précipitez pas pour lui voler la bordure de sa part de tarte si c'est votre péché mignon...Vous seule, déciderez du sort de la chantilly...

Un menu en vidéo pour la Saint Valentin...

Vous n'avez pas encore prévu votre dîner pour le 14 février ? Vous n'êtes pas spécialement doués derrière les fourneaux ?

Heureusement, une recette inratable de Pascale Weeks en vidéo va vous sauver la mise. Que pensez-vous d'un joli crumble de saumon aux pignons de pins et au pastis, à présenter dans un ravissant bocal, pour séduire à coup sûr ?

Il vous suffira de proposer en entrée une salade légère et parfumé comme la salade aux tomates confites et à la pancetta et en dessert une petite soupe froide au chocolat, à l'orange et au...gingembre, bien sûr !

En revanche, pour la vaisselle, il faudra hélas se débrouiller sans nous...

Quand il me prend dans ses bras, la téquila est rose

Pour la Saint Valentin, pourquoi ne pas ouvrir les hostilités avec un cocktail tout rose. Cela mettra votre valentin(e) en condition d’entrée de jeu ! La téquila rose, une crème de fraise additionnée de téquila, servira de base à vos créations les plus démoniaques ! A 17°, cette crème se boit comme du petit lait, à la paille et bien glacée… Additionnée de rhum pour plus de piquant ou de crème de banane pour un breuvage encore plus suave !

Attention cependant, si enfant, votre valentin(e) ne raffolait pas du lait fraise, ne lui imposez pas cette réminiscence qui pourrait faire tourner la soirée au fiasco. Préférez alors un cocktail Ginger Love, un Coco d’Amour, un Fruit défendu, ou encore un diabolo menthe qui a des propriétés insoupçonnées !

Tequila Rose - strawberry cream
en caves ou épiceries fines
14,95 € la bouteille de 70 cl

Croquez mon coeur, il est à vous...

"Le Jour de l'Autre" sont des chocolats consacrés aux sens...
Rouges incarnat, ces coeurs s'envoient comme des baisers brûlants. Sitôt aperçus, ils se déroberont sous nos doigts concupiscents jusqu'à notre bouche qui, dans un élan lascif, brûlera d'arracher à ces gourmandises, le croustillant de leur fine plaque de chocolat blanc. Ce marbre de douceur laissera jaillir entre nos lèvres la gourmandise du praliné aux amandes qui, à peine du bout de la langue, se laissera corrompre en nous par ce grain coquin qui l'anime, Sésame qui ouvrira à nous les auspices de la langueur. Nous succomberons en savourant ce pralin, cette ganache et ce feuilleté peu farouches. Soufflé, gonflé nous découvrirons son riz, craquant mais déjà acoquiné à elle : la ganache, sublime, au lait parfumée parcouru d'un frisson de gingembre frais...
Vous transpirez ? Attendez ce n'est que le premier !

Chocolats Coeurs Marcolini

Pierre Marcolini - Chocolatier
89 rue de Seine
75006 Paris - France

Rue du Bassin Collecteur
91130 Bruxelles - Belgique
Tél: 02 247 99 50

www.marcolini.be

Pour la Saint Valentin, recettes aphrodisiaques ou invitation à cuisiner ?

La Saint-Valentin approche... Quoi de mieux que de préparer ensemble un repas délicat à consommer les yeux dans les yeux ?

Découvrez les recettes aphrodisiaques teintées d'épices, à déguster du  bout des doigts, délicieusement imaginées par Johanna Kaufmann :

• Coeurs feuilletés chutney de tomates et gingembre en apéritif,
• Makis au thon rouge et à l'avocat, à grignoter tendrement,
• Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco, chaudement recommandé,
• Bonbons de raisin au chocolat, à picorer... dans le canapé pour bien finir la soirée.

Menu Rose pour rosir de plaisir

La saint Valentin est la journée du rose. Fleurs roses, coeurs rose bonbon, joues rose vif, tout est rose de tendresse et d'amour.
Les assiettes vont également s'habiller d'un camaieu de roses avec le Menu Rose de Pascale Weeks que nous vous proposons de redécouvrir pour la Saint Valentin :
- Tartine rose au fromage de chèvre et aux radis
- Salade de pâtes roses aux crevettes
- Lassi rose à la fraise

Un Menu tout de rose vêtu qui invite à fredonner ces quelques mots d'amour intemporels :"quand il me prend dans ses bras, il me parle tout bas, je vois la vie en rose..." Ah l'amour...

Recettes de l'amour ? De l'amour, encore de l'amour, toujours de l'amour... en cuisine !

La fête des amoureux est idéale pour éveiller les sens de votre valentin(e).
Sortez le grand jeu en cuisine, et cédez à la tentation de la gourmandise sensuelle.
Produits réputés aphrodisiaques, mets épicés, desserts tout en douceur en forme de coeur, nos dossiers de recettes spécial Saint Valentin vous aideront à trouver des idées délicieuses, originales et coquines.
Recettes Saint Valentin, Saint-Valentin Dîner à Deux ou encore L'Amour Gourmand regorgent de recettes qui feront chavirer de délice l'elu(e) de votre coeur.
Cocktail Fruit Défendu, Huîtres aux radis roses, Tendres canapés aux truffes, Crevettes sautées au miel et au gingembre, Coeurs tendres chocolat cerise sont quelques-unes des recettes proposées.
A préparer avec amour et à déguster avec passion !

Un pH tout en douceur

Le pHcoeur est la dernière création originale de Pierre Hermé pour la Saint Valentin.
Le pHcoeur se compose de trois variétés de chocolats qui sous la coque de chocolat noir ou au lait révèlent un coeur coulant, un coeur croustillant ou un coeur moelleux. Trois sensations à offrir avec amour... et à déguster en toute gourmandise !

pHcoeur - Etui habillé pour la Saint Valentin par Soledad composé de 6 pHcoeur -  Prix : 15,50 euros
Pierre Hermé
185, rue de Vaugirard Paris 15
72, rue Bonaparte Paris 6

Le Vin des Nanas

Lorsque la rédaction d'Arts-Culinaires.com a été conviée à venir déguster ce fameux vin des nanas, j'ai laissé faire... Mais de mon côté, j'ai commencé à mener ma petite enquête.
Catherine Blasco, propriétaire du Château Hanteillan et Béatrice Friquet, Maître de Chai, à qui l'on doit la très sérieuse cuvée du Vin des Nanas, ne sont pas les premières à considérer les femmes comme un cas particulier.
Isabelle Forêt a commencé il y a bien longtemps sur le même thème avec son livre "Elle et Bacchus" et son guide Fémivin.
La rédaction du Bottin Gourmand a créé il y 2 ans, les Wine Woman Awards pour récompenser et mettre en valeur professionnelles et amateurs du vin. Les sélections ont lieu en ce moment, les prix seront décernés le 14 juin prochain.
Alors, une bonne idée cadeau pour femme amateurs de vin ce Vin des nanas ? Voici ce qu'en dit le très sérieux Comité de dégustation réuni à la rédaction d'Arts-Culinaires.com*.

Avant la dégustation :
En découvrant la bouteille
"Ah bon, ce n'est pas une blague !Il existe vraiment ce Vin des Nanas"
"Tiens, elles ont fait dessiner leur étiquette par Chantal Thomas ?"
"C'est une bonne idée pour aider à choisir un vin dans les linéaires"
"8,95 euros la bouteille, c'est un peu cher non ?"

Après la dégustation
"On se serait attendu à un vin plus léger, mais il est drôlement costaud !"
"Pas mal, pour une soirée filles !"
L'avis de la souris :
Jamais je ne prétendrais être spécialiste du vin. Mais il faut reconnaître que ce vin est bien fait et affirme son origine et son caractère. Quant à sa capacité à enchanter les palais féminins, je vous laisse en juger en observant les réactions autour de vous.

Où trouver le Vin des Nanas ?
La première cuvée du Vin des Nanas est la cuvée 2004 mise en bouteille fin 2006. Vous pouvez vous procurer les bouteilles directement à la propriété au prix de 8,95 euros TTC la bouteille, vendues par 12 et franco de port (c'est à dire que le coût du transport et de la livraison est compris dans le prix).

Coordonnées :
Château Hanteillan
12 route d'Hanteillan
33250 Cissac Médoc
Tel : 05 56 59 35 31

* Ni représentatif de la cible, ni expert en vin, le Comité réunissait en fait les jeunes femmes de la rédaction qui avaient répondu "présentes" à l'appel du Vin des Nanas. Une chose était certaine : après dégustation les joues étaient plus roses et le débit des bavardages... encore plus rythmé !

Je t'aime à la folie... ma marguerite

Vous n'êtes pas encore tout à fait sûr(e) de vos sentiments envers votre amoureux(se) ? Vous aimeriez bien vous tester avec un "je t'aime, un peu, beaucoup, pasionnément, à la folie... pas du tout", mais c'est l'hiver et aucune marguerite ne pointe le bout de son pétale. Le chocolatier Pierre Marcolini vient à votre secours avec les Valentine's Love Flowers. Composées de pétales de palets fins (au chocolat noir et ganache amère ou chocolat au lait praliné ancien), ces fleurs s'offent par trois, histoire de faire durer le plaisir de l'incertitude...
Vous pouvez aussi les effeuiller à deux, une façon de préparer le grand effeuillage à venir si jamais vous tombez sur "à la folie" !

Valentine's Love Flowers - Prix communiqué : 19,50 euros
Points de vente :
Pierre Marcolini
89, rue de Seine - 75006 Paris
Rue du Bassin collecteur 9 - 1130 Bruxelles