La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Les étoiles du Michelin

Comme chaque année, la publication du Guide Michelin fait trembler les étoilés. Qui sera promu ? Qui sera déchu ? Les rumeurs sont allées bon train sur le web et ailleurs... et le palmarès vient de tomber.

Gérald Passédat (Le Petit Nice, à Marseille) rejoint le club très fermé des 3 étoiles, qui sont au nombre de 26 cette année : c'est la première fois que la cité phocéenne accueille un restaurant si étoilé.

Quant à Guy Martin (Le Grand Véfour à Paris), il se voit déchu d'une étoile, retournant à ses 2 étoiles.

Parmi les 52 "pimo-étoilés", à signaler William Ledeuil, de Ze Kitchen Gallerie, qui se voit enfin récompensé.

Rendez-vous en librairie le 6 mars pour lire en détail le guide !

Fast Food Nation

L'industrie du Fast Food à l'américaine ? Eric Schlosser, journaliste d'investigation, avait commencé par publier un article sur le sujet dans le magazine Rolling Stones.
L'article deviendra un livre très documenté pointant sur les nombreuses dérives du système (conditions d'élevage du bétail, méthodes de transformation de la viande, condition de travail des salariés, santé, diffusion mondiale du modèle...) Sorti en 2001 et traduit en vingt langues, Fast Food Nation deviendra très vite un best seller planétaire, vendu à 1,4 millions d'exemplaires.

Ni documentaire, ni reportage, le film Fast Food Nation est une fiction, scénarisée par Eric Schlosser lui-même, à partir des faits réels rapportés dans son livre.
L'intrigue : Le responsable marketing d'une chaîne de restauration rapide découvre de la viande contaminée dans les stocks surgelés de sa firme. Il remonte alors toute la chaîne de production pour identifier le problème. Sont mis à jour par ce moyen l'ensemble des dégâts sur la santé, l'environnement, les conditions de travail...
Présenté à Cannes en mai dernier, Fast Food Nation sort en salles le 22 novembre prochain.

Je vous suggère :
- d'aller le voir !
- pour vous y préparer, de faire un tour sur le site du film Fast Food Nation. Vous pourrez d'ailleurs vous entraîner à développer votre propre chaîne de restauration rapide en maniant avec dextérité les règles de fonctionnement mises à votre disposition.
- pour vous réparer en sortant du film, de consulter le site de Slow Food et de vous laisser respirer ou inspirer...

A voir et à manger

A voir et à manger, c'est le nom d'un cycle de films documentaires consacrés à l'alimentation et à la cuisine qui se déroulera tous les dimanche du 8 octobre au 17 décembre au Cinéma des Cinéastes à Paris. Aventures humaines, gestes culinaires transmis de générations en générations, petits bijoux de gourmandises sont au programme de ce festival de délices. Martin Scorcese à la rencontre du goût de ses origines, Michel Bras filmé à Laguiole dans sa maison et une variété d'autres documentaires sont prévus au programme. A signaler : la séance exceptionnelle du 22 octobre au soir, en pleine Semaine du Goût, qui sera suivie d'un débat et d'une dégustation dans le noir de petites bouchées de plaisir concoctées par le Chef Bruno Viala. Une expérience à vivre !
Programme détaillé :
A voir et à manger.
du 8 octobre au 17 décembre 2006
Cinéma des cinéastes
7 avenue de Clichy - 75017 PARIS
Rens : 01 40 38 04 00 / 01 53 42 40 20

Une autre souris toquée fait son cinéma

Via Antoine Wintrebert.

Ratatouille. C'est le nom d'un rat gourmand qui vit dans un restaurant chic parisien et qui sera sur les écrans en 2007 dans une prochaine production de Disney. En voici la bande annonce en anglais mais vous pouvez également la trouver en français sur le site cinoche.com :

Pour les parisiens, si on regarde bien le début de la bande annonce, le restaurant ne serait-il pas la Tour d'Argent ? Une autre question demeure : pourquoi le réalisateur ne m'a pas proposé un bout d'essai ?

Année de la Gastronomie

C'est hier qu'a démarré l'Année de la Gastronomie organisé par l'Institut Français de Barcelone. Pour débuter, un cycle Cinéma Gourmand  présente l’histoire de la gastronomie française à travers le temps. A la fin de chaque séance une recette tirée du film sera offerte et un repas réalisé par différents restaurants Français de Barcelone aura lieu.
Dés le mercredi 4 mai un cycle de conférences gourmandes sera consacré à la morue, plat trait d'union entre la France et l'Espagne. L'historien Anthony Rowley, le journaliste Jacques Ballarin, le chef Jean Marie Amat, l’écrivain Odile Godard et la restauratrice Reine Sammut seront présent.
La conférence du 25 mai intitulée «Les chimistes nous feront-ils manger des pilules nutritives ?» accueillera, le chef Pierre Gagnaire et le chimiste français Hervé This qui a mis en évidence la chimie moléculaire de la cuisine dans son laboratoire du collège de France et publié des ouvrages comme les secrets de la casserole.
Un Soup Mix aura lieu le jour de la fête de la musique, marquant la fin du cycle. Au menu soupe, chaude ou froide mais toujours rafraîchissante, le tout animé par un Soupe Jockey, ca ne s'invente pas.

Cinéma, gastronomie et musique, voila des ingrédients qui devraient ravir bon nombre d'épicuriens.

Mondovino

Le film Mondovino sort cette semaine en France. Ce film documentaire plonge dans les coulisses du commerce international du vin, de Bordeaux à New York ou la Napa Valley, entre tradition, modernité et enjeux financiers collossaux.

Initialement présenté lors du Festival de Cannes 2004, le film semble déjà réunir un vaste succés d'estime de la part des critiques et de certains professionnels du vin. En tout cas, les bandes d'annonces disponibles sur Allocine donnent le ton... A voir dès mercredi dans les bonnes salles près de chez vous en espérant qu'elles ne seront pas trop rares !