La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Captain Web aime Arts-Culinaires.com

Avec Captain Web l'e-commerce a enfin son guide. En près de 700 pages, ce guide pour bien acheter sur Internet passe en revue les 1000 meilleurs sites marchands dans tous les secteurs. La cuisine y tient une bonne place avec les produits de terroirs, les vins, les ustensiles et l'électroménager.

Chaque marchand fait l'objet d'une fiche détaillée dont les notes du guide selon différents critères dont par exemple la livraison et le SAV. Un petit commentaire présente le marchand en quelques lignes ainsi que ses points forts et ses points faibles. Et parfois, un code promotionnel reservé aux lecteurs permet d'obtenir des réductions sur les produits vendus.

En plus de cette grande bible de l'e-commerce, Captain Web donne de nombreux conseils sur la sécurité des achats et le cadre légal de l'e-commerce. Il sélectionne également quelques médias online permettant d'en savoir plus avant d'acheter. Dans la catégorie Alimentation, Arts-Culinaires.com est présenté comme un "modèle de site de cuisine". Après le guide gourmand de Elle, voici une nouvelle récompense qui nous rend fiers et plus motivés que jamais pour continuer de progresser. Merci Captain !

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Du changement chez Michelin

Le guide Michelin France sera dirigé à partir du 15 décembre par un nouveau rédacteur en chef, Jean-François Mesplède, ancien chroniqueur gastronomique du Progrès de Lyon, a-t-on appris auprès de l'éditeur du célèbre guide rouge.

"Quand on est critique gastronomique, passionné par la cuisine, c'est une opportunité qui ne se refuse pas", a déclaré le chroniqueur lyonnais au quotidien 20 minutes, qui révèle sa nomination dans son édition de vendredi.

M. Mesplède a écrit plusieurs guides et livres de gastronomie, dont une histoire de la haute gastronomie française et européenne intitulée "Trois Étoiles au Michelin" publié en 2004.

Il remplacera Denis Stessan, qui deviendra coordinateur de plusieurs éditions européennes du Michelin.

GaultMillau : Le vin 2006

Je vous annonce la sortie du Guide du Vin 2006 de GaultMillau. Découvrez la sélection des 16800 vins sélectionnés parmi les 28000 bouteilles goûtés par les dégustateurs de GaultMillau.

Disponible pour 24,90 € chez amazon

De la conservation des aliments

Voila un tableau contenant la durée d'entreposage des aliments congelés ou réfrigérés.

Et n'oubliez pas ces quelques règles de base en matières d'hygiène :

• La température du réfrigérateur en-deçà de 4 ºC tu maintiendras
  
• frigo au complet une fois par mois tu nettoieras
• au réfrigérateur les viandes tu décongeleras
• la chaîne du froid tu ne remperas pas
• La température du congélateur en deçà de -18 ºC tu maintiendras.

Un bug dans le Guide Michelin Benelux

Tiré à 50 000 exemplaires pour la Belgique, Pays-Bas et Luxembourg, le Guide Michelin Benelux est sorti il y a quelques jours, comprenant notamment un cinquième et nouveau 3 étoiles en Belgique, le Hof van Cleve à Kruishoutem. Bravo à son chef Peter Goosens ! Ca c'est plutôt bien ! En revanche, la suite de l'histoire l'est beaucoup moins...

Le guide est retiré aujourd'hui de la vente suite à une anomalie surprenante révélée mercredi par le journal belge Le Soir : un restaurant d'Ostende vient d'ouvrir et y figure déjà, sans avoir reçu aucune visite d'aucun inspecteur du Michelin, avec, belle cerise sur le gâteau, 2 fourchettes et le fameux bib gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré. De l'aveu du rédacteur en chef du Michelin Benelux , cette distinction aurait été attribuée parce que le restaurant est parrainé par Pierre Wynants, qui dirige le 3 étoiles bruxellois Comme chez soi.

Une superbe gaffe dans l'histoire du fameux guide qui devrait plus que jamais vous inciter à ne faire confiance qu'à votre bon goût et à vos amis !