La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Bonus vidéo pour les livres de cuisine

Dans la foule des livres de cuisine sortis en prévision des fêtes, une nouveauté cette année : l'arrivée de bonus vidéo. Ainsi, on a pu découvrir depuis la rentrée :

• le très réussi making of du livre Confidences sucrées de Pierre Hermé et Julie Andrieu, chez Agnès Viénot

• 3 recettes des Soeurs Scotto, chacune officiant à tour de rôle devant la caméra, pour l'ouvrage Secrets de cuisine des  Soeurs Scotto ;
  
  
• et enfin, à venir, 10 recettes de Thierry Marx à l'occasion de la sortie d'Easy Marx, certainement pour rendre la démonstration encore plus easy !

  Une occasion pour nous de saluer la sortie en librairie du dernier ouvrage de Pascale Weeks,  Cadeaux Gourmands, pile à temps pour les réaliser... et les offrir.

Pascale nous régale chaque semaine, depuis le mois de mars, de ses recettes faciles et malignes en vidéo. Un rendez-vous hebdomadaire ne vaut-il pas mieux qu'un bonus épisodique ?

 

Bienvenue à la Librairie Gourmande sur Goosto !

Quel gourmand ne connaît pas la Librairie Gourmande ? Librairie de référence depuis 1985, son déménagement récent n'a pas démenti son succès ni la qualité de son fonds.

Que ce soit sur le vin, les produits, la pâtisserie, et même les polars, Déborah et son équipe ont toujours une référence à vous suggérer, un auteur à vous faire découvrir, un plaisir à vous faire partager. C'est pourquoi il nous a semblé évident de proposer à l'équipe de la Librairie Gourmande de nous faire part sur Goosto de leurs coups de coeur du moment...

Pour en savoir plus sur Déborah Dupont, découvrez son questionnaire du goût et n'hésitez pas à lui rendre visite... par exemple vendredi soir entre 17h et 19h, à l'occasion de la dédicace du Quinoa, le nouveau livre de Clea.

La Librairie Gourmande,
90 rue Montmartre
75002 Paris
http://www.librairie-gourmande.fr

... et dorénavant tous les 15 jours dans la rubrique Livres de Goosto !

Jour du Macaron... à la maison !

En ce Jour de Macaron, on peut aller se promener avec gourmandise du côté de chez Pierre Hermé, mais on peut aussi se lancer, à la maison, dans la grande aventure du macaron.
Deux livres sortis récemment vous aideront à réaliser de magnifiques macarons aux mille parfums et couleurs, à faire rougir de plaisir vos proches, petits et grands.
Macarons de Sébastien Serveau vous guide pas à pas dans la réalisation des macarons, photos à l'appui. Véritables leçons de cuisine, l'ouvrage de Sébastien Serveau devrait vous permettre de percer le secret de la pâte à macarons !
Les Macarons de Christophe : Leçons de Pâtisserie N°6 vous sera également d'un délicieux soutien. Christophe Felder nous livre enfin ses secrets en matière de macaron, ouf il était temps, nous n'en pouvions plus d'attendre ! Photos, pas à pas, tours de main, cet ouvrage devrait vous aider à lever le voile sur la perfection faite macaron !
Les deux ouvrages sont clairs, pratiques et didactiques, à vous de faire votre choix... même si on ne tergiverse pas avec le macaron. Il nous donne tellement de plaisir gourmand qu'il mérite bien l'ajout de ces deux livres dans nos bibliothèques culinaires !

Après le papier, passons au web avec la délicieuse Mercotte qui nous régale de ses divines recettes. Son blog est un trésor gourmand, et ses recettes de macarons sont superbement alléchantes.

Avec toute cette littérature macaronesque, Il ne reste plus qu'à vous lancer dans la ronde des macarons...

Macarons
Sébastien Serveau
Collection Leçons de cuisine
Les Editions Culinaires
Prix éditeur : 9,90 euros

Les Macarons de Christophe : Leçons de Pâtisserie N°6
Christophe Felder
Editions Minerva
Prix éditeur : 18 euros

Librairie culinaire à Lyon

Ouvrir une librairie culinaire à Lyon, haut lieu de la gastronomie française, voilà une idée génialement gourmande !
Ouverte depuis peu, la librairie culinaire Badiane propose 3000 ouvrages couvrant différentes thématiques telles que la nutrition et la santé, les recettes de cuisine, l'oenologie ou encore les ouvrages de chefs. Un rayon entier est même consacré aux enfants. Et pour les personnes qui n'habitent pas la région lyonnaise, le site Internet de la librairie a désormais une boutique en ligne.
La librairie Badiane c'est aussi un lieu de rencontre gourmand pour tous les passionnés de cuisine : galerie d'art, ateliers culinaires dans une cuisine dédiée, démonstrations, professionnels et amateurs pourront partager et échanger leurs trucs et astuces, leurs coups de coeur, leurs recettes fétiches, etc.
La librairie organise également tous les samedis à 10h des animations sympathiques. Cours de cuisine, séance de dédicace, dégustation, consultez le calendrier sur le site de la librairie pour connaître l'agenda des manifestations.
Nous tenions à saluer et soutenir cette belle initiative qui réunit amour des livres et de la cuisine, et nous vous invitons, si vous êtes lyonnais ou de passage dans cette jolie cité d'aller faire un tour à la librairie Badiane.

Librairie Badiane
1, Place Bellecour
69002 Lyon
tel : + 33 (0)4 72 41 18 00
www.badiane.fr

Mangez-moi

Non ce n'est pas une invitation mais le titre d'un livre magique que je vous conseille de découvrir.
Myriam, femme au passé douloureux, entourée de secrets et de mystères, décide de changer de vie en ouvrant un restaurant. L'endroit sera petit en même temps que chez elle car les budgets sont serrés. Dans ce lieu qui trouve vie, les mains aux casseroles et le coeur à vau-l'eau, Myriam fait des rencontres, doute, tient bon, avance, se transforme et crée autour d'elle un monde des merveilles. Elle s'offre toute entière dans chacune de ses assiettes pour toucher le coeur de ses clients et calmer le feu qui consume le sien.
Touchée, émue, enthousiasmée, je vous invite à découvrir le livre d'Agnès Desarthe.
Mangez-moi, en vente sur Amazon 19 euros

Une souris dans le potage

Coup de chapeau pour le nouveau livre de recettes de la collection Mon Grain de Sel de Tana Editions. Quinze blogueuses ont planché pour proposer chacune un menu inédit en quatre plats. Le résultat de cette compilation leur ressemble : passion, gourmandise et vitalité s'expriment à chaque page. Si déjà, vous aimez butiner d'un blog à l'autre et vous délecter des idées recettes de Sylviane, Dominique, Emmanuelle, Véronique, Claire, Mijo, Frédérique, Stéphanie, Anne, Gloria, Elvira, Jacqueline, Brigitte, Anne et Aude, vous aimerez vous laisser inspirer par les soixantes recettes du livre.
Comme dans toutes les cuisines et grâce aux commentaires des blogueuses, vous y trouverez une recherche de la simplicité (tartare de saumon à l'anis étoilé, chips de parmesan), de nombreuses références à l'amour (Tiramisu aux pruneaux et green lemon curd), des saveurs d'ailleurs (filets de rougets grillés, sauce tamarin et riz venere aux saveurs orientales), des recettes pour lesquelles on se donne un peu de mal (Tartelettes de clémentines au gingembre confit et coulis de chocolat blanc) et bien sûr, quelques traits de poésie (Velouté des Elfes du jardin) !
A découvrir absolument ! En vente sur Amazon.

Guide des restaurants non fumeurs à Paris

Bon, il semble bien que la France mette le cap sur des restaurants 100% non fumeurs à partir de l'année prochaine. Si vous ne pouvez pas attendre jusque là, alors je vous propose de partir à la découverte de ce guide des 150 tables parisiennes sans tabac.

La BD de votre fin d'été ? Un manga japonais sur le vin

Glénat édite Sommelier, la première BD manga sur le vin ! Déjà 2 tomes sont parus en France (et le 3ème est annoncé pour la semaine prochaine) pour raconter les aventures de Joe Satake, un très talentueux sommelier japonais résident de l'hexagone qui ne manque pas une occasion de résoudre une petite affaire de meutre et de séduire une jolie femme tout en gardant son flegme, un 007 nippon et oenologique en somme. C'est aussi l'histoire de la quête d'un vin mais chut... je n'en dis pas plus !

C'est superbe et très bien documenté (l'un des auteurs est un spécialiste du vin) et ça se lit d'un trait, cul sec ! Pour commander Sommelier, rendez-vous chez Amazon.fr avec 7,13 euros en poche.

Captain Web aime Arts-Culinaires.com

Avec Captain Web l'e-commerce a enfin son guide. En près de 700 pages, ce guide pour bien acheter sur Internet passe en revue les 1000 meilleurs sites marchands dans tous les secteurs. La cuisine y tient une bonne place avec les produits de terroirs, les vins, les ustensiles et l'électroménager.

Chaque marchand fait l'objet d'une fiche détaillée dont les notes du guide selon différents critères dont par exemple la livraison et le SAV. Un petit commentaire présente le marchand en quelques lignes ainsi que ses points forts et ses points faibles. Et parfois, un code promotionnel reservé aux lecteurs permet d'obtenir des réductions sur les produits vendus.

En plus de cette grande bible de l'e-commerce, Captain Web donne de nombreux conseils sur la sécurité des achats et le cadre légal de l'e-commerce. Il sélectionne également quelques médias online permettant d'en savoir plus avant d'acheter. Dans la catégorie Alimentation, Arts-Culinaires.com est présenté comme un "modèle de site de cuisine". Après le guide gourmand de Elle, voici une nouvelle récompense qui nous rend fiers et plus motivés que jamais pour continuer de progresser. Merci Captain !

Captain Web - 21,57 chez Amazon.fr

Fooding Le Dico

Comme son nom l'indique ce livre est un dictionnaire. Il commence à la lettre A comme Adrià, Ferran et se termine, je vous le donne en mille, avec la lettre Z comme Zan. En une petite centaine de pages les auteurs à l'origine du fooding, Alexandre Cammas et Emmanuel Rubin, vous donne leurs clés pour se nourrir avec feeling puisqu'il s'agit là de leur définition du fooding.

Bon compagnon du livre récemment décrit ici Et si c’était bon ? Eloge de la nouvelle « nouvelle cuisine », vous serez bientôt incollables sur les jelly shots (cocktail solide), les pods (mini doses de café), les Soba (nouilles japonaises) ou encore le yuzu (agrume japonais). Vous découvrirez également qui sont Nobuyuki Matsushisa, Marti Guixe ou Joël Thiébault et pourquoi leurs noms ont leur place dans ce dictionnaire qui ouvre la curiosité autant que l'appétit. Original et beau, un nuancier du fooding, les Fooding Tones, termine l'ouvrage pour découvrir en images le rose barbapapa, le blanc pied de veau et le jaune reggiano. Un seul manque cependant à signaler : l'absence de recettes qui permettraient de faire son fooding chez soi avec ses alginates, son nori et ses espuma comme chez Veyrat, Gagnaire ou Adrià... enfin presque !

Fooding Le Dico - Alexandre Cammas et Emmanuel Rubin - 12,90 euros.