TV5 Monde est une chaîne de télévision francophone diffusée partout dans le monde, mais c'est aussi un superbe site TV5.org qui présente notamment un annuaire de blogs très sympathique dont une sélection de blogs de cuisine. N'hésitez pas à proposer le vôtre !
Via Journal Du Net.
Bonne nouvelle pour ceux qui puissent leur inspiration culinaire dans les programmes télé : France 3 diffusera très prochainement l'émission Bon appétit bien sûr en vidéo à la demande sur son site. En clair pour 2 fois rien, vous pourrez télécharger l'émission que vous souhaitez voir ou revoir tranquillement sur votre PC. Sympa non ?
Une fois n'est pas coutume, Envoyé Spécial programme ce soir à 20h50 un reportage qui devrait plaire aux gourmets et plus particulièrement aux adorateurs de macarons.
Extrait de la présentation du programme :
Un reportage qui raconte ses origines du pays des amandes au sud de la méditerranée jusqu’à son actualité parisienne hyper branchée, en passant par son histoire et ses traditions au sein des régions de France.
Ce jeudi 1er juin à 20H50 sur France 2, Envoyé Spécial met les arômes à l'honneur. Produit par CAPA, le documentaire fait le point en 25' sur l'utilisation des arômes par les artisans et l'industrie agroalimentaire et leurs impacts sur notre consommation. Les arômes naturels le sont-ils réellement ? Comment déchiffrer les étiquettes pour distinguer le vrai du faux ? Quels risques pour la santé ? Où en est la législation ? Telles sont semblent-ils les questions auxquelles l'émission tendra de répondre avec l'apparition très attendue :-) de notre ami Bertrand Simon dont vous pouvez déjà lire son point de vue sur son site.
Plus d'infos et extrait de l'émission sur le site de CAPA.
Pas encore vraiment eu l'occasion de se faire une opinion sur Madame le Chef - de mémoire l'épisode ouvrant la première saison n'avait pas été le plus sympa non plus - mais déjà un livre éponyme signé Hermance Carro et présentant une sélection d'une quarantaine de recettes du sud (anchoïade, tapenade, etc).
9.41 euros chez Amazon.fr
Il y a environ un an la chaîne de télévision M6 rencontrait le succès avec Oui Chef, un docu-réalité autour d'un jeune chef ouvrant son restaurant. Aujourd'hui, Cyril Lignac est bien implanté dans le paysage culinaro-médiatique, notamment avec son émission hebdomadaire Chef, la recette ! Et alors qu'il lance un nouveau livre de cuisine (Génération Chef, 19 euros chez Amazon), M6 retente la formule qui avait fait le succès de Oui Chef.
Cette fois le chef est une femme, Hermance Carro, et l'émission s'intitule naturellement Madame le chef ! Rendez-vous pour le premier volet ce jeudi 6 avril à 20H50.
Décidement pas attentive aux programmes TV la souris ces derniers temps... Je m'aperçois maintenant qu'Arte a programmé, du 20 au 30 mars, un Cycle Cuisine et Cinéma et que justement, ce soir, vendredi 24 mars à partir de 22h10, est diffusé une soirée Théma sur le sujet. Oui, c'est bien ça... dans 10'... Une bonne raison, une fois n'est pas coutume, pour ne pas regarder la fin de Thalassa !
Zut, j'ai loupé le début de l'émission...
Via Toutelatele.com.
Un peu plus d'un an après le débarquement de Cyril Lignac dans le paysage culinaro-cathodique avec les émissions Oui Chef ! puis Chef ! La recette, le jeune chef from Aveyron répond aux questions de Ariane Grassi pour Toutelatele.com.
Alors que le développement de la télévision par satellite entraîne la multiplication des chaînes thématiques, il reste pour moi un grand mystère du côté de France 3 : pourquoi donc ne pas donner l'accès aux décrochages locaux... à tous les français ! Pourquoi les bretons n'auraient pas envie d'émissions provençales ou lyonnaises ? Pourquoi priver l'alsacien de programmes pyrénéens ? Et en matière de cuisine, vous imaginez sans peine les avantages de ce type de diffusion : on passerait d'une diffusion centrée sur Robuchon à une encyclopédie télévisuelle nationale de nos cuisines de terroirs ouverte à tous les français !
Par exemple... Parmi les nombreux décrochages régionaux, celui de France 3 Nord Pas-de-Calais Picardie attirerait certainement votre attention avec son programme de recettes picardes Goûtez-moi ça, présenté par Pierre Coucke alias Pierrot, chef Lillois et figure emblématique (et méditatique donc) de la cuisine des Flandres. Autre talent à son actif : celui d'avoir commis quelques livres dont le superbe Aimer la cuisine du Nord-Pas-de-Calais et de la Picardie, qui vous donneront les bases pour vous attaquer au potjevleesch, à la soupe à l'ail ou à la tarte au sucre.
Bref si vous passez dans le Nord Pas de Calais, allumez la télé et ne manquez pas une occasion de découvrir un personnage et une cuisine qui fleurent bon la ducasse - pas Alain, mais les fêtes foraines qu'on appelle comme ça chez les chtimis -, le tiot quinquin, la grande braderie de Lille et la chaleur des gens du Nord.
A suivre ce soir dimanche 12/2 sur M6, un numéro du magazine Zone Interdite sur la cuisine. 3 reportages : La cuisine au coeur de la maison, Pause déjeuner ou pique-nique au bureau et Fooding : les sorciers de la cuisine.
Comme d'habitude c'est sur Arte que les documentaires sur la cuisine sortent des sentiers battus : cette fois il s'agit de la gastronomie moléculaire et la recherche sur le goût. Les documentaires ont été diffusés cette semaine mais, bonne nouvelle, des rediffusions sont programmées ce week-end !
Cinq individus, ayant en commun la passion du vin, venus de milieux différents, sélectionnés à travers un processus d’inscription en ligne à travers des sites spécialisés sur la gastronomie seront en compétition. Le gain : lancer son propre vin.
C’est ce nouveau concept que propose la chaîne PBS avec l’émission “The Wine Makers”.
C’est dans de sublimes exploitations vinicoles de Californie que les candidats devront se départager. Je serais curieux de savoir la durée de leur périple et savoir à quelle étape le jeu commence (viticulture ou vinification).
Si ce jeu arrive en France, préparez vous a jeter vos bouteille de Côte Rôtie pour faire de la place pour la cuvée “La souris Toquée”.
Cyril Lignac rouvre les portes de son atelier cuisine ce samedi 03 septembre afin de nous dévoiler ses astuces pour réaliser ses succulentes recettes et de se sublimer en cuisine car dans « Chef, La Recette ! », Cyril Lignac, avec son enthousiasme et sa bonne humeur nous prouve que cuisiner chez soi peut être amusant, facile, bon marché et convivial.
Chef, la Recette. Samedi 03 septembre 12h20.
PS : vous pourrez retrouvez les recettes de l’émission dès samedi sur ce blog.
C'est une nouvelle fois sur Arte que les téléspectateurs gourmands ont rendez-vous ce soir à 22H15 pour un tour du monde des cuisine par Ian Wright. Un savoureux best-of à la sauce Pilot Guides. Bonne soirée !
Théma les artistes en cuisine aujoud'hui a partir de 20h40 sur Arte.
Au programme:
Plus d'infos sur le site d'Arte
Petit rappel,
ce soir a lieu l'émission mi docu-réalité mi coaching Panique en cuisine.
On sait maintenant que les 3 experts auront pour mission de relancer le
restaurant le Grand Saint Martin dont les soucis s'accumulent pour Christelle,
qui gère seule son entreprise depuis son divorce. Les critiques de Jean-Pierre
Coffe, Christian Etchebest (dont l'accent me rappelle quelqu'un...) et Caroline
Rostang fusent : décoration a refaire, qualité des plats a revoir, service
déplorable…
Voir ce soir a 20h50 sur M6 si les experts vont réussir à sauver le restaurant.
Un restaurant qui à du mal a faire le plein, qui tourne mal... La solution pour le restaurateur : les 3 experts de non pas des queers mais "Panique en cuisine". Ces 3 experts composés de Jean-Pierre Coffe, Christian Etchebest et Caroline Rostang auront pour mission de détecter et solutionner les diverses difficultés (carte inadaptée, prix élevés, décoration à revoir, service inefficace) rencontrées par ce chef d'entreprise.
Vu les différentes personnalités de ce trio, bonnes idées et énergie seront au rendez-vous de cette nouvelle émission dont nous vous avions déja fait écho ici.
"Panique en cuisine" le 08 juin a 20h50.
Décidemment, M6 n'en finit pas de mettre la cuisine à l'honneur. Ce dimanche soir c'est dans l'émission Capital que la chaîne va diffuser Cuisine : devenez chef ! un reportage sur le business des cours de cuisine.
Sans Cyril Lignac... Invitée hier sur Europe 1, la directrice de Freemantle France Bibiane Godfroid nous a annoncé qu'elle travaillait sur une 2éme saison de Oui Chef, mais sans Cyril Lignac.
Elle explique qu’elle ne trouverait pas honnête de lui demander de monter un nouveau restaurant, chose qui le pousserait dit-elle à briser en quelque sorte le contrat moral qui le lie aux apprentis formés lors de la saison 1 avec qui il travaille au sein de son restaurant Le quinzième.
M6 est donc a la recherche d'un nouveau chef aussi dynamique, enthousiaste et passionné que l'attachant Cyril Lignac.
Jamie Oliver a bousculé la Grande-Bretagne avec la diffusion de sa nouvelle émission de télé réalité Jamie's School Dinners diffusé sur la chaîne Channel Four. Les parents d'élèves ont découvert avec stupéfaction que leurs enfants se nourrissaient principalement de chips, hamburgers ou autres produits riches et délaissaient totalement les légumes. La faute a quoi ? A un manque de moyens qui poussent la plupart des écoles sous-traitaient à des compagnies spécialisées dans l'approvisionnement des repas destinés à être réchauffés au four à micro-ondes. Jamie a donc lancé une pétition qui a abouti sur un investissement de plus de 400 millions d'euros pour les cantines scolaires. Dire que je me plaignais de la soupe de poix cassés que l'on me servait dans ma cantine...
Au menu de + clair demain midi un reportage sur Hells Kitchen, émission à succès en Grande Bretagne qui consiste a mettre des VIP en apprentis cuisinier sous les ordres de deux chef autoritaire dont le français Jean-Christophe Novelli.
Devant le succès de Oui Chef, TF1 a acheté les droits de cette émission que nous devrions donc bientôt voir sur nos écrans. Un petit jeu, qui imaginez vous pour la version française ? Moi je verrais bien les frères Pourcel martyriser des vip en manque de notoriété tel que Corbier sous les salves de blagues d'un Didier Gustin... ;)
+ clair samedi 30 avril 12h40 sur canal plus.
Ce n'est pas moi qui le dit mais Jean-Pierre Coffe dans cette interview donnée au journal 20 minutes. Il nous confirme surtout le tournage de "Panique au restaurant", a voir prochainement sur M6.
Cuisine et télévision continuent de se cotoyer de plus en plus régulièrement. Cette semaine, c'est au tour de Arte de programmer un feuilleton documentaire Cordons Bleus. La saga nous transporte cette fois dans l'école Cordon Bleu pour y suivre les coulisses et les aventures de quelques protagonistes. Le premier épisode a été diffusé hier alors ne loupez pas les autres qui seront diffusés à 20H15 toute la semaine.
Hasard de la programmation, alors que Régis Marcon décroche cette année une 3ème étoile au Michelin - j'y reviendrai -, c'est son second Serge Vieira, récent vainqueur du Bocuse d'Or 2005, qui fait l'objet d'un reportage ce soir à 20H50, sur M6, dans l'émission Zone Interdite consacrée à La rage de réussir. L'équipe du magazine l'a suvi dans sa préparation au prestigieux concours jusqu'au jour de l'épreuve.
Il Ristorante (Le Restaurant), c'est le nom de l'émission de télé-réalité produite par Endemol et diffusée sur la chaîne publique Rai Uno. L'émission réunit des "personnalités" qui doivent démontrer leurs qualités pour diriger un restaurant spécialement aménagé pour l'occasion. Ca ressemble à un mélange de La Ferme et de Oui Chef... Le programme est actuellement tout bonnement et simplement menacé d'être supprimé de la grille suite aux nombreuses injures proférées par les candidats ! Diffusé le mardi soir en prime time, Il Ristorante pourrait donc vivre son dernier épisode demain... L'émission rassemblerait jusqu'à 6 millions de téléspectateurs !
(Source CB News)
M6 semble avoir faim ! Après Cyril Lignac et Oui Chef , c'est au tour de Jean-Pierre Coffe de rejoindre M6 pour une adaptation de Kitchen nightmare, là aussi une émission d'origine anglaise. Le principe : une personnalité de la cuisine vole au secours d'un restaurant en perte de vitesse. Pas de date annoncée pour l'instant.
Dans l'attente, vous pouvez toujours lire ou relire l'excellent dernier livre de Jean-Pierre Coffre.
Toujours sur Arte, ne manquez pas la série Cuisine des Terroirs consacrée cette semaine à la Russie.
Diffusion dimanche 31 octobre à 17h20 et mercredi 3 novembre à 17h20.
La série Vins à la carte sur Arte est formidable. Diffusé le dimanche à 17H40, il s'agit d'un série de reportages sur des vignobles en Europe. Demain, c'est sur le Portugal où de jeunes viticulteurs veulent redonner ses cartes de noblesse aux Vinho Verde, le vin vert, un vin unique au monde, fruité, brillant, idéal l'été sur un poisson grillé pour boire autre chose qu'un pale rosé.
Des histoires d'hommes et de femmes, de terroirs et de goûts. J'adore !
La série Alain Ducasse au Plaza Athénée sur Arte débute ce soir lundi 27/9 à 20H15.
Dimanche 26/9 à 17h15, Arte présente la cuisine chypriote, nouveau volet des Cuisines de terroirs, voyage gourmand sur la troisième île de Méditerranée.
Rediffusion le mercredi 29/9 à 17H15.
Il y a quelques jours je vous avais parlé un peu tard de la Semaine des gourmets, une série diffusée sur France 5. Cette fois, je vous propose suffisamment tôt de réserver tous vos débuts de soirées la semaine du 27 septembre. Arte diffusera tous les soirs à 20H15, une série d'épisodes de 26' pour "plonger au coeur des cuisines du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée". Un moment à partager avec des amis autour d'apéritifs 3 étoiles ?
Autant commencer par là : vous aussi venez peut être comme moi de louper la "Semaine des gourmets", série de 5 documentaires diffusés sur France 5 sur des chefs français : Babette de Rozières, Bernard Pacaud, Marc Veyrat, Olivier Roellinger et le fantastique poète cuisinier Michel Bras.
En entendant de possibles rediffusions et un peu avant la rentrée télévisuelle, vous pouvez toujours découvrir les sites web et les recettes de ces personnages singuliers.
Voici quelques adresses :
Babette de Rozières parle de son Poulet Yassa et autres Pastels de poisson sur le site de Gourmet TV.
Marc Veyrat présente son site et aussi le très réussi Herbier gourmand de Marc Veyrat.
Ambiance océane bien entendu pour Les Maisons de Bricourt d'Olivier Roellinger où j'espère aller bientôt goûter le Bar aux huiles florales et d'autres plats Au gré du vent et de la lune
Et Michel Bras montre qu'il est bien l'un des tous meilleurs sur le net aussi : son site est d'une simplicité et d'une fraîcheur rares !
Pas de présence internet malheureusement pour le décidemment très discret Bernard Pacaud et son restaurant L'Ambroisie sur la Place des Vosges.
Les commentaires récents