La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Here come the Men in Bar !

Marre de réussir la margarita à tous les coups ? Blasé par les compliments sur votre Pina Colada ? Envie de faire le show et de mettre le feu au bar tout en faisant voltiger les bouteilles d'alcool ? Alors Men In Bar est fait pour vous ! Men In Bar vous offre d'embrasser l'art de réaliser des cocktails spectaculaires grâce à une série de formations en freestyle bartending. Vous hésitez ? Un coup d'oeil aux vidéos devrait achever de vous convaincre... ou vous décourager à tout jamais !

Le Chef Corvez lance son école de cuisine

Bonne nouvelle pour les accros à l'émission Madame Le Chef : le Chef Corvez, en charge de former à la cuisine la brigade d'Hermance Carro, ouvre son école de cuisine à Rungis, près des halles.
9 formules de stages sont proposées, réunissant 8 à 10 personnes pour des durées de 30' à 3H et des tarifs de 16 à 400 euros. A noter notamment un format de cours original pour distraire vos gentils bambins le mercredi, Chefs en herbe, une formule dédiée aux enfants (7 ans minimum) qui souhaitent découvrir la cuisine et la pâtisserie de façon ludique, accompagné ou non d'un adulte.

Plus d'informations sur le site de l'école : http://www.chefcorvez.com/

Et si vous cherchez un autre type de cours, rendez-vous dans l'annuaire des cours de cuisine d'Arts-Culinaires.com.

La crème de l'art de la crème

Via Directo al Paladar.

Si vous êtes déjà blassés de dégainer les petites capsules colorées de votre Nespresso, voilà de quoi vous renouveler pour épater vos invités au moment d'offrir un café. Bon courage !

A voir en vidéo sur Flur.com.

Glace à l'azote liquide

via Slashfood.

Alors que mes recherches de "recettes fooding" commencent à aboutir, pour vous faire patienter, je partage avec vous cet article très complet en anglais sur l'excellent blog de cuisine 101 Cookbooks et notamment illustré par cette superbe photo que je me permets de reprendre ici.

Au programme : recette et tour de main pour une petit crème glacée à l'azote liquide ainsi que des tonnes de liens très intéressants vers d'autres sites traitant du procédé ou de la cuisine moléculaire !

Au fait... Ca s'achète où et ça se conserve comme l'azote liquide ? Quelqu'un a une idée ?

Eplucher les patates sans effort : qui dit mieux ?

via Directo al paladar.

Pas besoin de comprendre le japonais pour comprendre cette vidéo d'une astuce pour éplucher des pommes de terre sans effort !