La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Grape Radio, podcast vedette sur le vin, arrive en Europe

via vinsdeloire.info.

Merci à Guillaume Lapaque de vinsdeloire.info de m'informer du lancement de Grape Radio en Europe. Grape Radio est une "radio podcast", exclusivement dédiée au vin, qui fait référence aux Etats-Unis. A découvrir d'urgence pour les amateurs de vins que la langue de Shakespeare Parker n'effraie pas ! Le premier podcast européen, en français cette fois, est une interview de Xavier de Volontat, Président des vignerons indépendants.

Longue vie à Grape Radio Europe !

Un wiki pour le Fat Duck

via Slashfood.

Pas de doute la science et la technique continue d'être les meilleurs alliés des chefs des meilleurs restaurants. Heston Blumenthal, chef du Fat Duck à nouveau sacré cette année parmi les tous meilleurs restaurants du monde après El Bulli de Ferran Adria, utilise maintenant un wiki pour archiver le travail de ses recherches et ses recettes et les partager avec son équipe.

Qu'est-ce qu'un wiki ? Une sorte de site web simplissime à mettre en place et faire évoluer sans connaissance technique et parfaitement adapté au travail en équipe. Aujourd'hui le wiki d'Heston Blumenthal est en accès restreint mais, à terme, il s'ouvrira probablement au grand public pour offrir une superbe encyclopédie de la cuisine. Et tant pis pour ceux qui se demandent encore ce que le web peut bien leur apporter...

Dialoguez avec Eric Leautey

Une nouveauté sur le site Cuisine Tv : chaque mois désormais, et une heure durant, Eric répondra à toutes vos questions, en direct, sur le Chat.
Si vous savez déjà être absents ce jour, le forum  attendra vos questions, et cuisine tv les soumettra à Eric Léautey, chaque fois que les questions des internautes présents" (prioritaires) le permettront.
Pour autant, que les internautes dont les questions sont plus techniques n'hésitent pas à les joindre à cette liste, même s'ils sont sûrs d'être en ligne à l'heure dite. Ceci, afin de laisser à Eric le temps de la réflexion... Si vous avez loupé un chat vous pouvez des le lendemain consulter la discussion précédente.